النباتات الطبیة غنیة بمضادات الأکسدة و المرکبات المضادة للبکتیریا مثل کارفاکرول (Carvacrol) والثیمول (Thymol) و الأفابینین (Pinene_a) و السینول (Cineole) و المنثول (Menthol) و المنثون. تنظم هذه المرکبات و تقوي جهاز المناعة من خلال تحسین نشاط الخلایا الیمفاویةزو الضامة و الخلایا القاتلة الطبیعیة.
الکرکم بإسمه العلمي (Curcuma longa) موطنه الهند و آسیا، أظهرت نتائج العدید م الأبحاث أن الکرکم یحتوي علی الکرکرمین المکون النشط و العدید من المرکبات الأخری مثل رباعي هیدروکورکومینوید و ثنائي میثوکسي الکرکمین و میثوکسي الکرکمین.
یحسن استخدام الکرکم في النظام الغذائي من نشاط الإنزیمات المضادظ للأکسدة مثل الکاتلاز، و سوبروکسید دیسموتاز، و بیروکسید الجلوتاثیون في الکبد، و نتیجة لذلک یزیل الجذور الحره و یقلل من کمیة بیروکسید الدهون من ناحیة أخری فإن المکونات الفاعالة فة الکرکم لها خصائص تزید من هضم الدهون، و الصفراء و هضم الطعام مما یحسن وظیفة الجهاز الهضمي.
ینتمي بطنج الجبل بإسمه العلمي (origanum vulgare) إلی عائلة النعناع، الذي ینتمي إلی مناطق المعتدلة في اروبا، آسیا و شمال إفریقیا، حیث تم الإبلاغ عن أکثر من 250 نوعًا من هذا الجنس في العالم و 67 نوعًا في إیران.
المرکبات الفعالة الموجودة في نبات البطنج، هي الکارفون و المنثول و اللیمونین و المنثون و البیتابینین و ألفا بینین و التانین و الجیرانیول، و التي لها تأثیر في تطهیر الجهاز الهضمي و تقلیل عدد المیکروبات الضارة. کما أن هذه المرکبات من خلال زیادة کمیة إفرازات البنکریاس و أعضاء الجهاز الهضمي الأخری تزید من هضم و إمتصاص العناصر الغذائیة، و نتیجة لذلک تحسین نسبة الإنتاج و أداء الإنتاج.
الزعتر، بإسمه العلمي (Thymus vulgaris) ، نبات عطري ینتمي إلی عائلة النعناع و موطنه الأصلي منطقة البحرالمتوسط و هو أکثر أهمیة بسبب خصائصه المضادة للأکسدة و خصائصه المطهرة و المضادة للبکتیریا. أهم مرکبات الزعتر هي الثیمول و الکارفاکرول، و التي لها خصائص قویة مضادة للأکسدة کما یحفز نبات الزعتر إفراز الإنزیمات الهاضمة مثل الأمیلیز و اللیباز و البروتیاز و بالتالي یحسن هضم العناصر الغذائیة.
روزماري أو إکیل الجبل بإسمها العلمي (Salovia rosmarinus)، عشبة عطریة تنتمي الی عائلة النعناع، موطنها إفریقیا، اروبا، غرب آسیا و البحر المتوسط. المکونات الفعالة لهذه العشبة هي الزیت العطري، التانین، الکرنوسول، و التربین، و التي تمنح إکلیل الجبل خصائص مضادة للأکسدة و مضادة للبکتیریا و مضادة للفطریات.
الشمر بالإسم العلمي (Foeniculum vulgare)، هو نبات مزهر من عائلة النباتات الخیمیة، موطنه جنوب غرب آسیا و جنوب أوروبا و خاصة منطقة البحر المتوسط.
هذا النبات غني بمرکبات مشابهة لهرمون الاستروجین (فیتویستروغنز). أهم مکونات نبات الشمر هي ترانس أنثول، استراغول، فینشون، لیمونین، سینول و فیتامین A و هذه المواد لها خصائص تحفیز و تقویة المعده و کفاح انتفاخ البطن (مضاد لانتفاخ البطن) و زیادة الحلیب، و الزیوت الموجودة فیها أیضًا لها خصائص في تقلیل التورم و الالتهابات المعویة و هي مضادة للطفیلیات.
نبات عرق السوس بإسمه العلمي (Glycyrrhiza glabra)، هو نبات علفي موطنه مناطق بحر المتوسط مناطق معینة من آسیا، و أهم مکون فعال في عرق السوس هو حمض الجلسرهیزیک، حیث یتم تخزین أکبر کمیة منه في جذور النبات، عرق السوس له تأثیرات مضادة للبکتیریا و یقوي جهاز المناعة في الجسم و قد استخدم في علاج العدید من الأمراض. کما یحتوي هذا النبات علی أنشطة مضادة للإلتهابات و مضادة للسرطان و مطهر و مضاد للبکتیریا و و یشمل مبیدات الفطریات.
لقد ثبت في العدید من الدراسات أن جذر عرق السوس یحمي بشکل طبیعي الجهاز الهضمي و الجهاز التنفسي و القلب و الکبد و الطحال.
القنفذیة بإسمها العلمي (Echinacea purpurea) هي واحدة من النباتات من فصیلة النجمیات، الأصیلة في أمریکا الشمالیة، و معظم أجزاء أوروبا و آسیا و أیضًا إیران، من بین المکونات الفعالة للنبات محبة للدهون (مثل الألکامیدات و البولیستیلینات) و السکریات القابله للذوبان في الماء و مشتقات حمض الکافیین ( مثل إشنکوساید و حمض الهندباء و حمض الکافیین) و الفلافونوید. یحتوی جزء الجذر و الجوي للقنفذیة علی خصائص تقویة جهاز المناعة و مضادة للإلتهابات و مضادة للأکسدة و یستخدم لعلاج و تخفیف أعراض الالتهابات المختلفه. استخدام آخر لهذا النبات هو استخدامه في علاج مشاکل الجهاز التنفسي و الجهاز الهضمي (عسر الهضم أو الإسهال).
مرزة بإسم العلمي (Satureja hortensis) نبات عطري یتنوع في 200 نوع، موطنه البحر المتوسط و آسیا و أمریکا الشمالیة. یحتوي نبات المرزة علی مرکبات فعالة مثل الثیمول و الکارفاکرول و الجاماتیربینین، و التي استخدمت کمصدر طبیعي و محتمل لمضادات الأکسدة في علاج العدید من الأمراض. أنواع مختلفة من المرزة لها خصائص مضادة للأکسدة، مسکنة للألم، مطهرة، مضادة للبکتریا
للفیروسات و الفطریات و للأولیات.
